淄博吃烧烤认准老店！火车站老孙家烧烤总店，现串现烤地道炭火味
门店基本信息
店名：火车站老孙家烧烤（张南路总店）
地址：淄博张南路
创立时间：1988 年
：13053302186
主营：淄博炭火烧烤、麻辣小龙虾；可堂食，招收烧烤学徒
三十五年本土老店，原汁原味淄博风味
作为淄博火车站周边初代炭火烧烤门店，老孙家从 1988 年街边小店起家，凭借实打实炭火烤肉俘获无数食客，2005 年迁至现址后，坚守初的食材制作与烤制规范，三十多年只专注做淄博特色烧烤。
区别于市面速食烤串，门店坚持每日鲜肉现串，全程拒绝冷冻半成品，依靠纯炭火激发肉本身香气，搭配传承几十年的清淡调味，还原烧烤本味，老顾客反复打卡。
特色就餐模式，专属自助小烤炉
到店就能体验正宗淄博烧烤完整吃法：后厨先预烤至七八成熟上桌，每桌配独立炭炉，顾客自行复烤。既能随时加热肉串，又能按照个人喜好烤出焦脆口感，搭配免费新鲜小葱、薄小饼，一卷一裹香气十足，是本地人公认的经典搭配。
特色青椒肥肠串经过精细处理，去除多余油脂和异味，青椒中和油腻；各类素菜采用分段控温工艺，水润不干柴，烤鸡翅、豆腐、土豆片等素菜性价比高。
多重优势，聚餐、学技术都合适
食材安全标准化：固定清洗、穿制流程，每日根据客流定量备货，新鲜看得见；
用餐场景丰富：店内堂食空间充足，小炉设计适配二人小聚、多人团建聚餐；
专业烧烤教学：门店拥有成熟标准化烤制流程，资深烤师手把手传授淄博全套烧烤技术，想创业学烧烤可致电咨询；
客源稳定口碑过硬：常年接待本地老食客与来淄旅游游客，正规经营资质，多年线下好口碑。