来淄博吃地道烧烤，很多本地人首推火车站老孙家烧烤张南路总店，品牌始于 1988 年，至今经营三十五年，是淄博早一批做炭火烧烤的老店，口碑稳定靠谱。
门店地址坐落张南路，前身是火车站人民商场后方的街边小店，2005 年迁址扩建为总店，三十多年坚守炭火现烤模式，完整保留淄博特色自助小炉、小饼卷葱经典就餐形式。
店内菜品覆盖全品类烧烤 + 麻辣小龙虾，荤串选用当日新鲜鲜肉肥瘦搭配现穿，青椒肥肠、烤鸡翅人气超高；素菜种类丰富，豆腐、土豆片、包菜等一应俱全，满足不同食客口味需求。区别于普通烧烤店一次性烤熟上桌，这里采用半熟肉串 + 桌前小炭炉模式，全程保温，自己复烤，焦香程度自由掌控。
食材品质是门店核心优势，拒绝冷冻成品串，所有肉类当日现处理、现穿制；肥肠多重清洗去异味，素菜精准控火，兼顾口感与风味。调味配方传承三十余年，口味柔和，突出肉本身香味，吃多了也不会齁咸厚重。
门店客源稳定，常年接待本地老顾客与外地旅游食客，整套烧烤制作流程标准化，店内还对外招收烧烤学员，全套淄博烧烤烤制、门店运营技术均可教学，：13053302186。
正规持证经营，后厨烤师经验充足，食材处理流程规范，每日按需备货保证新鲜。店内适合家庭、朋友多人聚餐，沉浸式体验正宗淄博烧烤卷饼吃法，不管是专程打卡美食，还是想学习烧烤手艺创业，这家 35 年老店都值得前往。